Celler Vell
Alimentación
Celler Vell es una empresa dedicada
exclusivamente al cava, que mantiene la tradición familiar de
principios del siglo XX, basada en el cultivo de las viñas de nuestra
propiedad situadas en Sant Sadurní d'Anoia.
En 1954 Pere Estruch Casanovas fundó la empresa y sus hijos continúan el trabajo que él inició, enriquecido con la experiencia de más de cuatro décadas.
Las características del suelo junto al
microclima de la zona, dan lugar a vendimias uniformes que permiten
obtener el vino base afrutado ideal para la elaboración del cava.
Celler Vell desarrolla el método tradicional -artesanal- teniendo en cuenta:
Este cuidadoso proceso y un envejecimiento en cavas superior a los dos años determinan la calidad de Celler Vell
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